Böcking Rosé
9,00 €Preis
12,00 €/l
inklusive MwSt
Weinberg: Die Trauben der Rebsorte Spätburgunder stammen aus zwei nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen in Steillagen hoch über der Mosel: Dem Trarbacher Schlossberg und dem Trarbacher Taubenhaus.
Die Erde ist versetzt mit grauem Schiefer, aber auch mit hohem Lehmanteil, was sehr wichtig ist für diese Art von Trauben.
Herstellungshinweis:
Dieser Wein hat eine kurze, 6-stündige Mazerationsperiode in kühlen Herbsttemperaturen. Die Trauben werden, bei perfekter Reife, länger und mit etwas mehr Druck gepresst. Die Gärung erfolgt 70/30 in Stahltanks und in französischen Holzfässern. Die Gärung im Holzfass verleiht dem Wein mehr Körper und Struktur.
Spätburgunder (Pinot Noir)